熬糖豆子是一种非常传统的中国小吃，需要的材料有糯米、糖、绿豆和红豆等。
首先，将糯米淘洗干净后泡水1小时，再沥干备用。
将糯米放入锅中，加入清水煮至7成熟，捞出晾凉备用。
绿豆和红豆分别泡水1个小时，煮至熟烂，滤去水分备用。
接着，将糖放入锅中加水煮至糖溶解，然后将豆子放入继续煮5分钟。加入晾凉的糯米，不停地搅拌炒匀，使其均匀受糖。
最后，将糖豆子倒在铺好的纸上，晾凉即可食用。
熬糖的读音为áo táng。熬糖是一种古老的烹饪技艺，通常是用糖浆和水进行煮沸，直到糖浆变得黏稠和担心。在熬糖的过程中，有可能需要加入其他的成分，如果汁、酒精和香料等。熬糖技术在世界各地都有应用，例如在糖果制作，淋浴奶油糖果和糖果艺术等领域。因此，了解熬糖的读音是很有帮助的，可以更好地理解传统美食烹饪技艺的魅力和过程。
熬糖豆子通常指的是制作焦糖化的豆子，比如焦糖栗子或者焦糖核桃等。以下是一个基本的熬糖豆子的步骤：
1. 准备原料：选取新鲜的豆子（如栗子），将豆子清洗干净，如果需要去壳，可以事先剥好。
2. 糖水准备：在锅中加入适量的砂糖和水，比例大约是1:1，根据豆子的数量和大小调整。开中小火慢慢加热，搅拌至砂糖完全溶解。
3. 熬制糖汁：当糖汁开始冒小泡并变成淡黄色时，转小火，不要搅拌，让糖汁自然熬煮。
4. 观察颜色变化：熬煮过程中要密切观察糖浆颜色的变化，当糖浆变成深棕色，且有浓郁的焦糖香味时，可以关火。
5. 加入豆子：将准备好的豆子迅速倒入糖浆中，并用铲子均匀翻拌，确保豆子表面都裹上一层糖浆。
6. 冷却定型：将裹有糖浆的豆子倒在铺有烘焙纸的托盘上，用铲子摊平，让其自然冷却凝固。
7. 脱模保存：待豆子完全冷却后，即可从烘焙纸上取下，放入密封容器中保存。
注意事项：
- 熬糖过程中火候要控制好，避免糖汁烧焦。
- 加入豆子后要迅速翻拌，以免糖浆冷却固化。
- 糖浆冷却后会变硬，所以在糖浆还温热时就需要将豆子摆放在托盘上，以便于冷却定型。