熟大肠的做法有很多种，下面是几种常见的做法：
- 爆炒大肠：将大肠洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入大肠段翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
- 红烧大肠：将大肠洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入大肠段翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，待汤汁浓稠，大肠熟透后即可出锅。
- 干煸大肠：将大肠洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入大肠段翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
- 卤大肠：将大肠洗净，切成小段，用开水焯一下，捞出备用。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入大肠段翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，待汤汁浓稠，大肠熟透后即可出锅。
以上是几种常见的熟大肠的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
可以做五香的，也可以煮熟再加工。
煮五香的煮熟就可以切着吃了，先把猪大肠处理干净，再焯一下清洗干净，然后放入锅中，这时把煮肉料放进去，再放适量葱段，姜片，酱油，枸杞子，少许冰糖或白糖，干辣椒，盐，在倒入适量开水煮一个小时左右然后收汁放入味素就可以切段吃了。
还可以用清水煮猪大肠，煮熟后捞出，凉了以后切成段。起锅烧油八分热时葱姜蒜末爆香，然后放入肠段煸炒，再放入适量切成滚刀块的尖椒翻炒，然后倒入适量酱油翻炒几下，再少加一点水闷一下，再然后放入少许盐，味素，翻炒几下后，用水淀粉勾芡翻炒出锅就好了。非常好吃的下酒菜。
第一步：先用叉子固定虾的身体，用汤匙将虾头用力切开。
第二步：将叉子压住虾背，用汤匙分开虾子腹部的脚和筋膜。
第三步：利用汤匙伸入虾壳和虾肉之间，分开虾壳。
第四步：汤匙按住虾尾，叉子戳住虾子身体，顺势将虾子拉出来。