饺子料的品牌口味好坏因人而异，不同的人有不同的喜好。但一些知名品牌如李锦记、老干妈和味好美等都受到消费者的喜爱。
其中，老干妈的豆瓣酱口感鲜香，适合喜欢辣味的人；味好美的麻辣调料则较为重口味，适合喜欢尝试不同口味的人。当然，选择哪个品牌的饺子料还是要看个人口味和需求。
饺子放干了还能煮熟。通常情况下，即使饺子放干了也可以煮熟。将干饺子放入沸水中，煮3-5分钟，待饺子浮起后继续煮1-2分钟即可。煮熟的饺子表面会变得透明，可起锅食用。不过，需要注意的是，煮熟的饺子口感可能会与新鲜饺子有所不同，会稍微硬一些。因此，建议尽量在制作时避免让饺子变干，或是在食用前将其泡软。总的来说，干了的饺子虽然口感可能略有影响，但还是能够通过煮熟来享用。
饺子料，也就是制作饺子的各种食材和调料，主要包括以下几个方面：
主料：主要是高筋面粉和肉馅。肉馅可以根据个人口味选择不同的肉类，如猪肉、牛肉或羊肉等，并且可以根据需要添加蔬菜等其他成分。
调料：包括食用油（如花生油）、香油、味精、鸡精、五香面、盐等。这些调料用于增加饺子的风味，如去除肉腥味，增添鲜味等。
其他配料：如葱姜水用于去腥；酱油增加鲜美味道；色拉油使馅料更加滑嫩；辣椒油或花椒水根据个人口味调整；高汤精或十三香粉增加风味；蛋清使饺子更加滑嫩；五香粉或十三香粉增加口味；虾皮粉提供鲜味；白胡椒粉去腥增香；花椒油增加香气但不宜过多。