种植的花菜能抗零下一度，菜花又叫花菜，最适宜生长的温度在20~25℃，它的耐寒性较差，温度在0℃左右时，容易产生冻害，冬季种植菜花时，最好将其种植在大棚内，并且需要控制好棚内的温度和湿度，保证良好的通风性，才可让其正常生长，保证产量。
材料：花菜一颗，胡萝卜一根，红椒一个，大蒜几瓣，橄榄油适量，盐适量，生抽适量。
步骤：
1. 将花菜、胡萝卜、红椒清洗干净。
2. 花菜切成小朵，胡萝卜切片，红椒切片，大蒜切片备用。
3. 锅中加水烧开，放入一点盐，然后放入花菜焯水，焯至断生即可捞出备用。
4. 热锅冷油，油热后放入大蒜片炒香，再加入胡萝卜片翻炒。
5. 胡萝卜炒至断生后，加入红椒继续炒至断生。
6. 最后加入焯过水的花菜，加入盐、生抽调味，快速翻炒均匀即可。
花菜腌制的时间可以根据个人口味来定，一般来说，腌制花菜的时间在3-5天左右。在腌制的过程中，花菜会逐渐变得更加酸脆，同时也会吸收腌制液的味道，所以可以根据自己的喜好来确定腌制的时间长度。不过，建议在腌制的过程中定期尝一尝花菜的口感和味道，确保达到自己所期望的效果。一旦腌制完成，就可以享用美味的腌制花菜了。