覃斗芒果、糯米甜糟、雷州青枣、雷州狗肉煲、雷州山羊、雷州虾饼、雷州大粽、英利烧猪等。覃斗芒果是广东省的特产，因主产于广东县雷州市的覃斗镇而得名。主要有蛋芒、粤西1号芒、紫花3号芒、台农1号芒、金穗芒等品种，芒果香气浓、汁水多、果实大，外形美观、质量好、耐贮藏。
广东雷州的生蚝最好吃。
广东雷州的生蚝口感鲜美，肉质饱满，味道鲜甜，且质地鲜嫩，非常受人喜爱。
雷州地处海滨，气候适宜，水质清澈，为生蚝提供了良好的生长环境，使其品质更佳。
此外，雷州的海域也有丰富的海洋资源，为生蚝提供了丰富的食物来源，进一步提升了生蚝的口感和品质。
此外，雷州还有许多专业的养殖基地和餐厅，这些地方对生蚝的养殖和烹饪有着丰富的经验和技巧，能够将生蚝制作成各种美味的菜肴，满足不同人的口味需求。
因此，如果你想品尝到最好吃的生蚝，广东雷州是一个不错的选择。
它的地理位置和丰富的海洋资源为生蚝提供了优质的生长环境，同时当地的养殖基地和餐厅也能够提供高品质的生蚝菜肴。
1.买回来的白瓜洗净切好
2.洗净一个瓷盘放下少量盐，再放白瓜，就这样一层白瓜一层盐的放。
3.腌好之后整盘拿到阳台来晒5-6个小时之后白瓜已经软身了，再拿起一条条用竹匾晒。
4.记住白瓜晒好，腌瓜的水别倒，到晚上收白瓜的时候还要回水。
5.已经晒了一天的白瓜有些白了，再将白瓜放回盐水浸泡过夜，第二天再晒就可以将盐水倒掉。记住一定要回盐水，因为这样做会让白瓜变得软身。
6.第二天将白瓜倒过来晒，也就是晒瓜背，第三天晒白瓜它就成了又白又软的咸白瓜了。