可以，制作蛋糕时，生的蛋糕胚（蛋糕糊）里面加的植物油除了色拉油以外，可以用橄榄油，玉米油，葵花籽油，黄油代替。
这些油有个共同点特点，就是味道比较淡，不会影响蛋糕整体口感味道，不能用花生油，大豆油，菜籽油，这些油味道太重，影响蛋糕的口味
在制作蛋糕时，纯牛奶可以被炼乳代替，但需要注意的是，由于炼乳比纯牛奶更甜、更浓稠，所以在替换时应该考虑到这些差异。
以下是使用炼乳替代纯牛奶时的一些建议：
1. **比例调整**：通常情况下，如果食谱中需要1杯牛奶，你可以使用略少于1杯的炼乳来代替，因为炼乳的味道更加浓郁。具体的比例可能需要根据食谱和炼乳的浓度来调整。
2. **减少其他甜味成分**：由于炼乳本身就比较甜，你可能需要减少食谱中的糖分，以避免蛋糕过于甜腻。
3. **调整液体总量**：如果使用炼乳代替牛奶，可能需要调整其他液体成分的量，以保持面糊的正确一致性。
4. **注意质地变化**：炼乳会使蛋糕的质地更加湿润和丰满，这可能会影响最终的口感和外观。
5. **口味考虑**：炼乳具有独特的焦糖风味，这可能会改变蛋糕的整体口味。如果你想要获得特定的蛋糕口味，这可能是一个重要的考虑因素。
在替换时，最好从少量开始尝试，逐渐调整比例，直到找到最适合你食谱和个人口味的比例。记得每次替换都要记录下来，以便将来再次制作时可以复制相同的结果。
制作蛋糕胚并不是必须使用淡奶油，因为蛋糕胚的配方可以根据个人口味和偏好进行调整。然而，淡奶油在蛋糕装饰中起着重要作用，可以为蛋糕增加丰富的口感和外观。
如果你想在蛋糕上添加一层光滑而柔滑的奶油层，淡奶油是一个很好的选择。它可以帮助你制作出柔软、轻盈且口感醇厚的奶油霜。你可以将淡奶油打发至硬性状态，并与糖粉混合制成奶油霜，然后涂抹在蛋糕顶部和侧面。
除了作为奶油霜的基础，淡奶油还可以用来制作奶油芝士霜、巧克力酱等其他蛋糕装饰材料。如果你喜欢浓郁的味道，也可以尝试加入香草精或柠檬汁来增添风味。
总的来说，虽然淡奶油不是蛋糕胚制作的必需品，但在蛋糕装饰方面却有着重要的作用。如果你打算用淡奶油来装饰你的蛋糕，记得提前准备好并将其打发至正确的状态。