韭菜糯米粿是一道地道的南方美食，其制作方法十分简单。首先将糯米浸泡2-3小时，然后将韭菜切成小段备用。糯米加入适量的水，并加入盐，煮至糯米软糯。将韭菜放入糯米中拌匀，将糯米放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。食用时可以沾上少量酱油或辣椒油增加风味。这道菜色香味俱佳，口感独特，健康营养，是一道不可多得的美食。
做法如下：
1. 准备食材：粘米粉、糯米粉、韭菜、油、盐、小苏打等。
2. 将韭菜洗净，切成小段，然后用破壁机打成泥状。
3. 在韭菜泥中加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团分割成小块，擀成薄皮，然后包入馅料（可以根据个人口味选择馅料，如猪肉、虾肉、香菇等），收口后搓圆成粿状。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至水分收干，韭菜糯米粿熟透即可。
猪肉馅，面粉，韭菜，胡萝卜，黑木耳，大白菜，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油
1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，韭菜，白菜根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；白菜叶切成丝
2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀
3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀
4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折
5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~
6.入开水锅中煮熟即可