浙江山阴（今浙江绍兴市）人
张岱（1597一1679），字宗子、石公，号陶庵、陶庵老人、蝶庵、蝶庵居士、古剑老人、古剑蝶叟。浙江山阴（今浙江绍兴市）人。明末文学家。
一生不仕，寄情于山水。清兵南下，乃披发入山，隐居剡溪附近山村著书。清康熙初，参与编修《明史纪事本末》。
有《琅环文集》六卷、《陶庵梦忆》八卷、《西湖寻梦》五卷等，又有《石匮书》，现存《石匮书后集》。
代表作《自为墓志铭》
蜀人张岱，陶庵其号也。少为纨绔子弟，极爱繁华，好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食，好骏马，好华灯，好烟火，好梨园，好鼓吹，好古董，好花鸟，兼以茶淫橘虐，书蠹诗魔，劳碌半生，皆成梦幻。年至五十，国破家亡，避迹山居。所存者，破床碎几，折鼎病琴，与残书数帙，缺砚一方而已。布衣疏莨，常至断炊。回首二十年前，真如隔世。
1、面粉全部倒入盆中，加3g酵母粉，5g白糖，将温水全部倒进去，搅拌成粘稠的面团，放在旁边醒面20分钟。
2、五花肉放到案板上剁碎，然后装在小碗中，在碗中加少量盐，鸡精酱油，蚝油，花椒粉调味，加点葱花、姜末，油锁住水分，加一勺油。
3、然后用筷子将肉末和那些配料拌匀，然后馅料就做好了，放到旁边腌制10分钟入味。
4、发酵好的面团能看见它是原来的两倍大，然后揪一撮面团，用手将它按成一块饼状，然后舀一勺馅料将它包起来，然后放在案板上将它按压成饼状。
5、电饼档刷油预热，然后开中火烙饼，油热之后戴上一次性手套直接用手下入饼坯，盖上盖子烙饼。
6、等饼底部烙的定型之后用小勺子将它翻个面继续烙，烙到饼两面金黄，饼熟透之后就可以出锅啦。
罗浮飞云峰侧。赵师雄，一日薄暮，于林间见美人淡妆素服，
行且近。师雄与语，芳香袭人，因扣酒家共饮。少顷，一绿衣童来，且歌
且舞。师雄醉而卧。久之，东方已白，视大梅树下，翠羽啾啾，参横月落，
但惆怅而已。